دوره سرممیزی ایزو 22000 چیست؟
در دنیای پر سرعت و به هم پیوسته امروزی، اطمینان از ایمنی زنجیره تامین مواد غذایی ما از اهمیت بالایی برخوردار است. با افزایش نگرانی‌ها در مورد بیماری‌های ناشی از مواد غذایی و آلودگی، سازمانها در صنایع غذایی برای اجرای سیستم‌های قوی که بالاترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند، تحت فشار هستند. یکی از چارچوب‌های بسیار مورد توجه برای دستیابی به این امر، سیستم نقطه کنترل بحرانی تجزیه و تحلیل خطر (HACCP) است که به طور گسترده در سطح جهانی پذیرفته شده است.
به این منظور آکادمی توف ایران – آلمان، دوره سرممیزی ایزو 22000 ترتیب داده است تا به متخصصان آموزش جامع در زمینه سرممیزی سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی ارائه دهد.
سرفصل‌های دوره سرممیزی ایزو ۲۲۰۰۰ شامل چه مواردی می‌شود؟
مقدمه ای بر سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی
در این بخش مروری بر اصول و مفاهیم سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی ارائه می‌شود. تاریخچه و تکامل سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی، نقش FSMS در تضمین ایمنی مواد غذایی و مزایای اجرای FSMS را پوشش می‌دهد.
شناسایی خطرات ایمنی مواد غذایی و ارزیابی ریسک
این بخش انواع خطراتی را که می‌تواند بر ایمنی مواد غذایی تأثیر بگذارد، شامل خطرات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی را توضیح داده می‌شود. همچنین درکی از فرآیند ارزیابی ریسک، از جمله شناسایی خطر، تجزیه و تحلیل ریسک، ارزیابی ریسک و مدیریت ریسک را فراهم می‌کند.
بررسی اصول و کاربرد HACCP
این بخش سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)، یک رویکرد سیستماتیک برای شناسایی و کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی را پوشش می‌دهد. هفت اصل HACCP شامل تجزیه و تحلیل خطر، نقاط کنترل بحرانی، محدودیت‌های بحرانی، نظارت، اقدامات اصلاحی، تأیید و مستندسازی را تشریح می‌گردد.
بررسی الزامات ISO 22000:2018
این بخش الزامات استاندارد ISO 22000:2018 را پوشش می‌دهد که الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را تشریح می‌کند. این شامل ساختار و محتوای استاندارد، از جمله الزامات برای رهبری، برنامه ریزی، پشتیبانی، عملیات، ارزیابی عملکرد و بهبود است.
ممیزی یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS)
این بخش فرآیند ممیزی شامل برنامه‌ریزی ممیزی، انجام ممیزی و گزارش یافته‌های ممیزی را پوشش می‌دهد. همچنین اصول ممیزی از جمله استقلال، صداقت و محرمانگی را پوشش می‌دهد.
شرکت در دوره سرممیزی ایزو ۲۲۰۰۰ مناسب چه افرادی می‌باشد؟
دوره سرمميزی سيستم‌های مديريت ايمنی مواد غذايی مبتنی بر استاندارد HACCP ,ISO 22000:2018 برای متخصصانی مناسب است که در پیاده سازی، نگهداری و ممیزی سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی درگیر هستند، از جمله:
- مدیران ایمنی مواد غذایی: افراد حرفه‌ای که مسئولیت مدیریت کلی ایمنی مواد غذایی در یک سازمان را بر عهده دارند.
- مدیران تضمین کیفیت: افراد حرفه‌ای که مسئولیت تضمین کیفیت محصولات و فرآیندهای غذایی را بر عهده دارند.
- ممیزان ایمنی مواد غذایی: افراد حرفه‌ای که ممیزی ایمنی مواد غذایی را برای اطمینان از رعایت مقررات و استانداردهای ایمنی مواد غذایی انجام می‌دهند.
- مشاوران: متخصصانی که خدمات مشاوره‌ای مربوط به سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی را ارائه می‌دهند.
فواید شرکت در دوره سرممیزی ایزو ۲۲۰۰۰ برای افراد و سازمانها چیست؟
آشنایی با دانش و مهارت‌های پیشرفته
این دوره به متخصصان درک جامعی از سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی، از جمله اصول HACCP و الزامات ISO 22000:2018 ارائه می‌دهد. این متخصصان را به دانش و مهارت‌های لازم برای پیاده سازی و ممیزی موثر سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی مجهز می‌کند.
کمک به بهبود آینده شغلی
افراد حرفه‌ای که این دوره را با موفقیت به پایان برسانند در صنایع غذایی فرصت‌های شغلی زیادی پذیرای آنها خواهد بود. آنها می‌توانند طیف وسیعی از فرصت‌های شغلی، از جمله مدیریت ایمنی مواد غذایی، تضمین کیفیت، و ممیزی ایمنی مواد غذایی را دنبال کنند.
افزایش اعتبار
متخصصانی که این دوره را تکمیل می‌کنند به عنوان متخصص در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی شناخته می‌شوند. آنها توسط همتایان و مشتریان مورد احترام هستند و باعث افزایش اعتبار و شهرت سازمان خود می‌شوند.
انطباق با مقررات و استانداردها
این دوره به متخصصان دانش و مهارت‌های لازم برای اطمینان از انطباق با مقررات و استانداردهای ایمنی مواد غذایی را ارائه می‌دهد. این به سازمانها کمک می‌کند تا از جریمه های قانونی و مالی که می‌تواند ناشی از عدم رعایت آنها باشد اجتناب کنند.
بهبود ایمنی غذا
این دوره به متخصصان کمک می‌کند تا اهمیت ایمنی مواد غذایی و نحوه اجرای اقدامات برای جلوگیری از آلودگی و حفظ کیفیت محصولات غذایی را درک کنند. این منجر به بهبود ایمنی مواد غذایی برای مصرف کنندگان و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا می‌شود.
کاهش هزینه‌ها
این دوره متخصصان را به دانش و مهارت‌های لازم برای شناسایی و کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی مجهز می کند. این به سازمانها کمک می‌کند تا هزینه‌های مربوط به فراخوان‌ها، هزینه‌های قانونی و اعتبار آسیب دیده را کاهش دهند.
دوره سرمميزی سيستم های مديريت ايمنی مواد غذایی مبتنی بر استاندارد HACCP, ISO 22000:2018 یک دوره آموزشی جامع است که متخصصان را به دانش و مهارت‌های لازم برای سرممیزی موثر سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی مجهز می‌کند. این دوره مجموعه ای از موضوعات مرتبط با مدیریت ایمنی مواد غذایی از جمله اصول HACCP، الزامات ISO 22000:2018 و اصول ممیزی را پوشش می‌دهد. این دوره برای متخصصان درگیر در پیاده سازی، نگهداری و ممیزی سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی از جمله مدیران ایمنی مواد غذایی، مدیران تضمین کیفیت، ممیزان ایمنی مواد غذایی و مشاوران مناسب است.
مدت دوره ممکن است بسته به ارائه دهنده آموزش و سرعت یادگیری فردی متفاوت باشد با این حال، معمولاً از چند روز تا چند هفته متغیر هستند.
بله، اکثر دوره‌های آکادمی توف هم به صورت حضوری هم به صورت آنلاین برگزار می‌گردد.
بله، داشتن درک اولیه از اصول ایمنی مواد غذایی و مفاهیم HACCP می‌تواند در درک مطالب درسی به طور موثرتر مفید باشد.
موارد مرتبط
مبانی، ساخت و مستندسازی استاندارد FSSC 22000 (ver6)
مبانی ISO 22000:2018 و HACCP (سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی)
مميزی داخلی ISO 22000:2018 و HACCP (سيستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی)
نظرات
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
1 دیدگاه برای سرمميزی HACCP, ISO 22000:2018 (سيستم‌های مديريت ايمنی مواد غذايی)
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.